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和食で楽しむホームパーティー&テーブルコーディネート

公開日: : 最終更新日:2014/11/05 ホームパーティーのテーブルコーディネート

今日は頑張ってブログ2本目更新します。
先日の記事 でもご紹介させていただきましたが、
THE SHARE のシェアメイトのえみちゃん(Emy)といっしょに企画している 
Aimin&Emy’s おうちレストランの第2回目を昨夜開催いたしました。

★What’s 【Aimin&Emy’s おうちレストラン】?
AiminとEmyが手料理でおもてなしをする
facebook上で管理している秘密のグループです。
現在はグループメンバーのほとんどがTHE SHARE住民&関係者ですが、
私とえみちゃんの友人も徐々にお招きしていく予定です。

第1回目は「イタリアン 」でしたが、
第2回目にあたる今回は「和食」をチョイスしました。
テーブルコーディネートはシックに白×茶でまとめました。
基本的に前日の夜にはテーブルコーディネートを完成させてしまいます。
何を、どこに、どんな風に、盛り付けるか?
といったイメージもこの時点で明確にしておきます。

photo:01

センターには手製のキャンドルオブジェを配置。

基本的に、食器はシンメトリー(対称)に規則正しく並べます。
全ての食器を曲がらないようにまっすぐに置くのが、綺麗に魅せるコツです。

photo:02

おうちレストランは、平日開催で21時スタートなので、

仕事から帰宅してから料理をつくっていたのでは間に合わないため、

前回同様、前日から仕込みをしてのぞんでいます。

・メニュー決め

・買出し

・テーブルセッティング

・前日の下準備

・当日の料理仕上げ&盛り付け

・食器のお片づけ

作業量的にはなかなか大変ではあるのですが、

みんなからの「すごい!綺麗!」「美味しい!」という声と共に

「笑顔」をもらえることで、準備の疲れもすぐに吹き飛びます。

料理を盛るとこんな感じになりました。

photo:03

テーブル全体はこのような感じになっています。

四角い白いお皿が6枚しかないので、誕生日席の二人は茶色のお皿を使用。

センターにも2枚同じ茶色のお皿を配置することで、

テーブル上に白・茶・白という3本のラインができ、テーブルにまとまりが出ました。

photo:04

■MENU
・豆乳の茶碗蒸し
・冬瓜のそぼろあんかけ
・いかのオイスター炒め
・豚肉の香り揚げ
・強肴(あごの焼き物、からすみ、イカのわたのホイル焼き)
・鯛茶漬け

・葡萄

photo:05

えみちゃんが作ってくれた強肴(お酒のつまみたち)絶品でした。

photo:06

ピントがあってなくてすいません・・・。鯛茶です↓

photo:07

Aimin&Emy’s おうちレストランの一番のごちそうは「会話」なので、

昨日も、みんなとじっくり、ゆっくりお話しました。

一人ひとりの新たな一面、意外な過去、将来の夢等を知ることができて嬉しかったし、

参加者同士の共通点(文学、音楽、映画、英語、出身県 etc)も沢山みつかって、

新しいご縁を繋ぐことができてよかったと思いました。

人とコミュニケーションをとる手段が増えて

世の中がどんなに便利になっていっても、(なっているからこそ)

一緒に時間と空間を共有することが最高のGIFTになりうる。

私はそんな風に考えています。


心地よい空間で

美味しい料理を食べながら

大切な人たちと語らう

とってもシンプルなことだけど、そこには沢山の幸せがつまっています。

この幸せをもっともっと沢山の人に伝えていきたいです。

・ホームパーティーに挑戦したいけど何からはじめたらいいのかわからない・・・。

・人を招けるお部屋にするにはどうしたらいいの?

・料理初心者でもできるパーティー料理って?

・普段使いのお皿でもおしゃれに魅せるには?

・テーブルコーディネートってどうやってやるの?

といった、たくさんの疑問に丁寧にお答えしていく場(機会)を

これからもっと増やしていきたいと思っていますので、

気軽にご質問いただければ嬉しいです。

Twitterもやっておりますのでフォローいただけると嬉しいです。

▼虻川あいみ公式Twitterアカウント

@Aiminmin 

さて、長々と書いてしまいましたが・・・

次回のAimin&Emy’s おうちレストランはフレンチがテーマ。

見た目鮮やかな彩り綺麗な美しい料理&盛り付け&テーブルにするつもりです。

また、ブログでも紹介させていただきますのでお楽しみに!

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