【boa mesa ボアメーザ】 2013年 春から初夏のメニュー
公開日：
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最終更新日：2014/11/05
若林三弥子先生＠ボアメーザ
先々週、若林三弥子のお料理教室「ボアメーザ」へ行ってきました。
3ヶ月に1度の大切な時間です
今回のテーマカラーはピンク
スガハラの2013年新作のガラスの器が美しく並ぶ華やかなテーブル
ピンクには人を元気にするパワーがありますね。
スガハラの九十九里にある工房では、
「ガラス製作体験教室」をやってるんですよね。
今年中に行って、自分だけのオリジナル食器を作りたいな
カラフルに配置されているマットは本皮で作られたオーダーメイドのもの。
リバーシブルになっていて裏はさわやかなグリーンでした。
先生もピンク色のエプロン♪素敵です
この写真はアスパラにつくねを巻く瞬間を撮影したものです。
●MENU
・アボカドと蒸し炒め野菜の生春巻き
・アスパラガスの揚げないさつま揚げ巻き
・くるみのベトナムコーヒー風味
・きゅうりともやしと鶏肉の甘酢和え
・スペアリブのベトナム風煮込み
・シーフードとパイナップルのエスニック混ぜごはん
・ライムとレモングラスのゼリー”チェリーヌ”仕立て （ゆうこりん先生作）
・ハーブティー
今回のメニューのようなエスニック系のお料理は普段なかなか作らないのですが、
全部美味しかったので、近いうちに作って復習したいと思います
ボアメーザで、大好きな三弥子先生とゆうこりん先生と他の生徒の皆様と過ごしていると、いつも大切なことを想い出したり、発見したりします。
今回は”SLOW”の大切さを思い出しました。
この話はまた今度ゆっくりと・・・。
三弥子先生、いつもありがとうございます。
お体を大切に健やかに毎日をお過ごしくださいね。
またお逢いできるのを楽しみにしています。
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