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【boa mesa ボアメーザ】 2013 クリスマスのメニュー

公開日: : 最終更新日:2014/11/05 若林三弥子先生@ボアメーザ

こんにちは。
2週間ほど前に、長年書き続けていたアメブロの記事をこちらのWordPressブログ「Hyggeな暮らし」にお引越しさせてから初の記事となります。

昨年末から続いていたもろもろのバタバタ(婚約→結婚→新居への引越し→新しい家族@チワワの小太郎のお迎え)が無事に終わってやっと生活が落ち着きました(^-^;)

この数ヶ月間、更新できていなかったネタがいくつかありますので、ちょこちょこアップしていきたいと思います。

まずは・・・北鎌倉のおもてなしサロンボアメーザのクリスマスレッスン記事。クリスマスという季節モノのネタを年が明けて正月も終わり、バレンタインが近づいてからUPする間抜けっぷりですがお許し下さい。

ボアメーザ2013クリスマステーブルコーディネート

シックな色合いの大人のクリスマスコーディネートになっています♪
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スパンコールがあしらわれたテーブルナプキンとテーブルブリッジが素敵です。
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ナプキンリングもキラキラしております。
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先生手作りのテーブル飾り。食事の時には背の高いキャンドルの代わりに置きます。
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いつものコーナーもクリスマス仕様に♪
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この壁掛けも先生の手作りの作品です。
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ボアメーザ2013クリスマスのお料理

三弥子先生の華麗なデモンストレーション&癒し系アシスタントのゆうこりん先生のデザート解説が終わり、完成したのがこちらの料理です。

写真左から順に掲載
・フォアグラのサラダ フルーツの香り
・サーモンミキュイとヨーグルトアボカドサワコのヴェリーヌ
・えのきだけのスープ

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写真奥から手前へ
・長芋のココット ペルシアード仕立て
・サワラのポアレ セロリとガルバンゾーのピュレとエリンギ添え

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牛タン煮込み 根菜のデミグラス風 味噌チーズ味
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クリスマスリースのパリブレスト
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今回のメニューの中では、スープと牛タンが特に美味しかったです!
年末は慌し過ぎて料理の復習ができていないので近いうちに作ってみたいと思います♪

ボアメーザ2013クリスマスレッスン後のお話

この日、一緒にレッスンを受講した「Style in Life」の杉浦英理子先生が、横浜までテーブルアイテムのお買い物に行くということで、他の生徒さん2名とご一緒させていただきました!

タクシーを走らせて着いたのは「横浜ディスプレイミュージアム」。
店内撮影が禁止されていたので、写真でお伝えできないのが残念ですが、沢山の花器、フラワーアイテム、ラッピング用品、ハロウィン、クリスマスなど季節のアイテムが揃う素敵なお店でした!連れて行ってくださった杉浦先生、本当にありがとうございました☆

北鎌倉のボアメーザのレッスンでは全国各地で活躍されている先生達とレッスンでご一緒できるという楽しさ&喜びもありますね。次回のレッスンは3月。今からとっても楽しみです(^▽^)♪

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